黃石服務(wù)好的企業(yè)食堂托管食堂承包公司周一至周五菜譜制定技巧有哪些？下面由重慶食堂承包公司小編為大家簡單分享一下：1、報餐制菜譜計劃食堂主管及廚師會于每周五討論下周菜譜，根據(jù)員工口味制定相應(yīng)的菜譜，并保持每周菜譜的不重復(fù)性。制定的菜譜公布于餐廳并接受員工及工廠領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督，減少甚至杜絕出品大部分員工厭企業(yè)食堂托管公司惡的菜式，員工喜好的菜品適當(dāng)增加產(chǎn)出頻率。2、自由餐菜譜計劃均屬員工數(shù)量龐大、生產(chǎn)規(guī)模大型的工廠企業(yè)或院校，除了制定基本的每周菜譜外，我們還會加大飯?zhí)貌俗V品種多選式的供應(yīng)花樣.

黃石服務(wù)好的企業(yè)食堂托管固定餐就餐貴司提前將飯?zhí)镁筒腿藬?shù)報于我司，我司按照報餐人數(shù)準(zhǔn)備飯菜，月底根據(jù)報餐人數(shù)與貴司結(jié)算。餐類早、中餐三餐伙食標(biāo)準(zhǔn)每人每天伙食費(fèi)備注員工餐一葷兩素+米飯+湯X元方案(僅供參考)，具體要根據(jù)各企業(yè)食堂托管公司個公司情況定餐標(biāo);需雙方面談商定。另外職工餐及干部餐具體就餐模式雙方可洽談。在這時，選擇食堂承包托管服務(wù)可以說是一個不錯的選擇，他們?yōu)槠髽I(yè)提供食堂經(jīng)營方法。

黃石服務(wù)好的企業(yè)食堂托管飯菜定價不是一件簡單的事情，這在食堂管理中是需要結(jié)合各種因素分析總結(jié)，認(rèn)真考慮的。如果是一次承包食堂，可以根據(jù)周邊其他食堂和企業(yè)周邊飯店的就餐價格來參照。好比外面的飯店便宜些，這樣能留住消費(fèi)人群。價格和飯菜的質(zhì)量要成正比，這樣才會保證職工愿意長期在食堂用餐，這也是食企業(yè)食堂托管公司堂管理中的一個重要環(huán)節(jié)。食鹽是煮食食物的必備調(diào)味品，可是您也許不知道食鹽還能幫助我們解決其他生活中的難題。

黃石服務(wù)好的企業(yè)食堂托管現(xiàn)在餐飲管理的新思路就是運(yùn)用市場經(jīng)濟(jì)的原則，而不再是早期的計劃時代，顧客消費(fèi)的選擇性小，消費(fèi)的不理性導(dǎo)致早期的餐飲經(jīng)營者是以“走一步算一步”。因?yàn)榍捌诘牟惋嬍袌龉┎粦?yīng)求，而當(dāng)今餐飲市場已從賣方市場轉(zhuǎn)入買方市場，以及消費(fèi)者消費(fèi)理念也日漸成熟。因此，餐飲業(yè)的管理與經(jīng)營應(yīng)企業(yè)食堂托管公司實(shí)行“計劃管理”。所謂的“計劃”管理，就是從餐飲的籌備、設(shè)計到中長期的經(jīng)營，均應(yīng)有組織、有計劃去進(jìn)行。

黃石服務(wù)好的企業(yè)食堂托管個性菜譜計劃：針對某些特別行業(yè)制定個性菜譜（1）家具企業(yè)等粉塵多的工廠，應(yīng)加大供應(yīng)吸附粉塵的菜品的份量及頻率，例如豬紅(需正規(guī)渠道)等；（2）化工企業(yè)、工礦冶煉及金銀企業(yè)食堂托管公司飾品企業(yè)等有重金屬含量較重等工廠，應(yīng)常備海帶、木耳、綠豆、蘆筍、萵筍、菜花、紫菜、大蒜等具有較好解毒食效的美味佳肴；（3）年輕人較多的工廠企業(yè)，應(yīng)該重點(diǎn)放在顏色繁多、酸辣兼顧、品種多樣的菜譜上，女生是喜歡。

黃石服務(wù)好的企業(yè)食堂托管食堂承包商應(yīng)該不斷的吸收新的管理理念和烹飪理念，前者會讓食堂的管理更加輕松，后者會讓食堂的菜式更加豐富。作為企業(yè)的食堂，有必要為員工提供豐富的，有營養(yǎng)的，健康的食物，所以食堂承包商要站在企業(yè)的角度來為職工謀求更多的福利，讓單位職工能夠通過食堂擁有一種歸屬感和幸福感。我們知道企業(yè)食堂托管公司目前公司管餐已經(jīng)成為了企業(yè)留住人才吸引人才的一大法寶，但是到底企業(yè)是自己經(jīng)營還是托管出去，還是叫快餐，應(yīng)該怎么管理。