一個好計劃讓人受益終生，一個好戰(zhàn)略讓企業(yè)起死回生，一個成功的經(jīng)營之道，讓您可以通向富裕之路，實現(xiàn)您的財富理想。下面重慶食堂承包小編給大家講一講餐飲贏家的五大秘訣：

秘訣一：誠信，成在誠信，敗在誠心，在餐飲的經(jīng)營中，若對客戶的承諾能如期實現(xiàn)，將會帶給你百倍的收益，不要把飯菜的質(zhì)量當(dāng)成大的“誠信”牌，要作到飯菜質(zhì)量、經(jīng)營理念及對客戶的承諾三者高度統(tǒng)一，這才是一個完整的“誠信”牌，才能立不敗之地。所以餐飲公司要做到誠信，從一做起。

秘訣二：知名度，新與舊兩個兼顧要注意長期和短期的知名度，兼顧新、老名氣。如果餐飲公司做到管理完善，長期確保質(zhì)量與衛(wèi)生，注重創(chuàng)新，不但讓消費者吃了放心，還提高了服務(wù)質(zhì)量，固能擁有眾多的消費者。

秘訣三：錢商、事商、經(jīng)營商三管齊下要成功就要學(xué)會結(jié)交朋友，您的一個朋友能說會道，他不能幫你度過難關(guān)；一個朋友善于理事，他也不能幫你度過難關(guān)；您的三個朋友善于結(jié)合前兩個朋友的優(yōu)點，可以幫你度過難關(guān)，這說明了一個問題，三者缺一不可。當(dāng)然，餐飲經(jīng)營也是如此，需要錢商、事商、經(jīng)營商三者結(jié)合。

秘訣四：方法，熱情、溫情、冷酷、幽默四個變通在餐飲行業(yè)中，要橫看同業(yè)，好的經(jīng)營之道可以借鑒；縱看顧客，抓顧客心理，對客戶要學(xué)會熱情、溫情、冷酷、幽默等方法，亦軟吃軟，亦硬吃硬，靈活變通。在經(jīng)營上，生意好，不要得意忘形，應(yīng)關(guān)注市場變化，及時實施應(yīng)對方法，以保持長盛不衰。生意不好，不要怨天尤人，而應(yīng)認真分析經(jīng)營狀況，冷靜思考改善方法，以盡快扭轉(zhuǎn)局面。

秘訣五：采購部門應(yīng)隨時了解市場信息及菜價的變化，及時通知主廚或廚師長。對有些因季節(jié)或別的原因影響而容易漲價的原料，可以選擇那些較耐貯存的提前在低價時多采購一些，但一定要保存好。所有員工，包括老板及其親屬、家人，上菜必須下菜單，后廚要做到不見菜單不上菜。