專業(yè)管理

　　1.所有行政銷售人員都是經(jīng)過長期培訓(xùn)的干部，善于與客戶溝通，業(yè)務(wù)能力強(qiáng)。

　　2.企業(yè)管理制度化，經(jīng)濟(jì)責(zé)任考核。內(nèi)部營銷讓員工滿意，外部營銷讓客戶滿意，實(shí)現(xiàn)“雙贏”效果。

　　安全保健部門

　　嚴(yán)格控制采購質(zhì)量、進(jìn)貨檢驗(yàn)、生熟隔離操作和消毒;平時保證食品安全，嚴(yán)格按照“5S”分揀、整改、清洗、保潔、教育和規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)操作，防止食物中毒。

　　質(zhì)量保證

　　1.從菜單列表、采購檢驗(yàn)、儲存、加工和烹飪到客戶服務(wù)部。

　　2.專業(yè)人員負(fù)責(zé)食品質(zhì)量驗(yàn)收和檢驗(yàn)，并制定第二天的工作計劃，以規(guī)范所有程序。

　　成本控制

　　1、明確“存錢等于賺錢”的概念，讓收益從管理中出來。

　　2.計算機(jī)化數(shù)據(jù)管理、減少人為錯誤和有效控制成本，所有這些(651，334)都用于改善員工膳食。

　　盤子變了

　　1、專業(yè)負(fù)責(zé)食品市場調(diào)研，掌握新配料的供應(yīng)。

　　2.定期召開技術(shù)交流會，每次會議都要做好記錄，以備以后討論改進(jìn)方案，然后再引進(jìn)新的蔬菜品種。

　　3.電腦開菜單，保證營養(yǎng)、美味、多樣。

　　4.聘請異地廚師，整理出優(yōu)的菜譜。

　　服務(wù)系統(tǒng)

　　1.每月向各部門發(fā)放一次員工意見調(diào)查表。

　　2.開餐時間深入餐廳，熱情真誠聽取員工意見。

　　3.每月一次，對匯總的員工意見進(jìn)行匯總分析，逐一分類，上報總務(wù)部，在食堂張貼。