在工廠企業(yè)食堂就餐的人很多，特別是在大型工廠企業(yè)。這些工廠食堂的食材新鮮嗎?食堂采購的蔬菜農藥殘留超標嗎?廚房的衛(wèi)生環(huán)境怎么樣?昨天10點，在今年的第七期《一起檢查餐廳》中，行動隊走進了王牛墩鎮(zhèn)和紅梅鎮(zhèn)的工廠企業(yè)食堂做飯。值得注意的是，“一起查餐廳”的操作已經進行了三年，共進行了29次直播調查。到目前為止，“一起檢查餐館”活動已覆蓋全市所有城鎮(zhèn)、街道和公園，并已進入學校食堂、企業(yè)工廠食堂、網紅餐館和農場等各類餐飲企業(yè)，取得了初步成效。

　　據了解，目前擁有有效食品經營許可證的企業(yè)食堂有50多家，其中大型企業(yè)食堂16家，員工300多人。魚雨包裝公司的食堂就是其中之一，每天約有1000人就餐。進入企業(yè)食堂后，行動隊首先來到食品安全宣傳欄，將食品經營許可證、營業(yè)執(zhí)照、在職人員健康證等材料清晰地公示在顯眼的墻上。隨后，行動隊穿過用餐區(qū)后進入廚房。倉庫里的大米、食用油、調味品按照不同的類別和區(qū)域整齊地擺放在貨架上，這些貨架也符合離墻離地的標準，干凈整潔。

　　但在洗菜區(qū)，雖然有幾個洗菜池，但左邊的洗菜池卻堆積著水管、水桶等雜物;下水道沒有擋水板。在成品蔬菜的架子上，一盤盤的洋蔥、青椒、胡蘿卜、黃瓜和切好的豆子放在架子上，遠離墻壁和地面。架子的四周還覆蓋著可以隔離蚊子的透氣紗布。對于餐飲企業(yè)來說，涼菜應該在衛(wèi)生標準更嚴格的特殊房間里制作。白切雞是在行動隊，這家企業(yè)的后廚房發(fā)現(xiàn)的，但后廚房沒有專門放冷盤的地方。這些準備好的白切雞，用熱油淋透后，會放在餐廳的烹飪區(qū)，供員工食用。