今天給大家介紹一下選擇食堂托管公司的注意事項(xiàng)。

　　首先看承包商有沒有大規(guī)模運(yùn)營(yíng)。良好的合作必須基于承包商健康的盈利模式。巨大的購(gòu)買量是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)。大規(guī)模運(yùn)營(yíng)可以進(jìn)一步控制和降低運(yùn)營(yíng)成本，為客戶提供更好的服務(wù)。

　　其次，要看承包商是否有成功的食堂管理模式。因?yàn)槭程脴I(yè)務(wù)是分散的，當(dāng)老板不能只關(guān)心一個(gè)工廠的時(shí)候，那么如何做才能保持每個(gè)食堂生產(chǎn)、衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定呢?要求承包商說明并提供管理模式，并現(xiàn)場(chǎng)檢查管理模式的實(shí)施效果。

　　三是要實(shí)地考察承包商的投資規(guī)模，認(rèn)真評(píng)估承包商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，走訪承包工廠，看其宣傳材料是否一致。由于一些空殼公司只有簡(jiǎn)單的辦公室，因此借工廠參觀而購(gòu)買合約的情況并不少見。

　　1.委托單位食堂簽訂食堂承包責(zé)任制，有效管理分工，落實(shí)餐飲滿意度，發(fā)現(xiàn)問題，從根本上解決問題。

　　2.食堂主持的用餐標(biāo)準(zhǔn)一般比外賣快餐便宜很多。相比目前外賣快餐毛利45%左右，企事業(yè)單位食堂托管毛利30%左右;被管理的學(xué)校食堂毛利較低;然后是工廠食堂，一般在10%-20%之間。

　　3.單位食堂常見的食堂托管有兩種，一種是交管理費(fèi)，一種是不交管理費(fèi);支付管理費(fèi)，在提成有固定支付和年?duì)I業(yè)額兩種

　　4.不管交不交管理費(fèi)，委托單位和托管公司支付的費(fèi)用差不多：委托單位需要提供食堂場(chǎng)地、廚房、倉(cāng)庫(kù)和大型設(shè)備(冰箱、油煙機(jī)、灶具等)。)在廚房，而托管公司支付廚師、服務(wù)員、低值易耗品(菜刀、抹布等。).

　　5.單位食堂托管行業(yè)認(rèn)為，托管食堂可以減少投資。比如托管公司的員工工資比委托單位的正式員工低很多;信托公司在經(jīng)營(yíng)食堂時(shí)，也可以通過降低采購(gòu)成本和浪費(fèi)來提高盈利能力。