食堂承包是當今流行的餐飲服務形式之一。很多企事業(yè)單位基本都選擇去食堂承包，那么食堂承包服務的質量管理標準應該是什么?有哪些簡約的用餐模式?本文將看一下食堂合同服務質量管理標準和就餐模式的一些內容，希望對有需要的人有所幫助。

　　一、食堂承包服務質量管理標準

　　1.教育餐廳員工牢固樹立全心全意為師生服務的理念，把學生當孩子，噓寒問暖，微笑服務，送關懷。餐廳員工有必要明白服務是利益的真相。如果你對學生很生硬，學生就會對你敬而遠之。嚴重的話，學生會不愿意來吃飯，導致餐廳經營業(yè)績下降，個人收入減少。

　　2.要為餐廳員工樹立良好的gfd形象，上菜要穿工作服，戴口罩，洗手，熱情接待老師和學生，贏得他們的尊重。

　　3.保持食物溫暖。粥、湯、熱食、主食的溫度不得低于50，保證師生能吃到熱的、好吃的。

　　4.對餐廳員工進行培訓。內容主要基于員工的職業(yè)道德、健康知識和健康法律知識。員工上崗前必須取得衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的培訓證書。

　　二、食堂承包就餐模式

　　食堂采用專業(yè)的用餐模式。目的是為了更好的管理飯?zhí)谩Ｋü潭ň筒湍Ｊ?、半固定就餐模式和免費就餐模式?，F(xiàn)已被各飯?zhí)贸邪緩V泛采用，并形成了行業(yè)內的用餐模式標準。

　　1.固定用餐模式

　　固定用餐風格一般是在企業(yè)為員工提供食物(或扣除部分餐費等)的情況下產生的。).這種方式的好處是便于統(tǒng)計和結算管理，更方便食堂統(tǒng)籌安排飯量，避免飯量不足造成食堂經營困難，或者員工不滿的現(xiàn)象。

　　2.合作計劃

　　申報就餐人數(shù)的企業(yè)負責人人數(shù)以一份月報為準。新入職、辭職、休假等情況。食堂可提前書面通知并由雙方簽字留存，作為結算憑證之一。

　　3.半固定用餐模式

　　所謂半固定用餐模式，就是工廠每月將固定餐費(如管理450元/月，員工240元/月)再充入IC卡;持有IC卡的員工可以自由選擇在不同檔次、不同品種的窗口消費，或者去便利店買飲料等。當月未使用的固定餐費不計入下月餐費，也不直接計入對員工的現(xiàn)金補貼，而是在月末直接結清。

　　4.免費用餐模式

　　所謂免費用餐模式是：消費者在餐廳用餐前，可以自由選擇不同的窗口和不同的價位進行食品信用卡消費;食物包括套餐、單全肉、小炒、糕點攤、小吃、麻辣燙等;食堂應設定低餐費標準(如3-15元/餐)，以保證員工的自由選擇和自由消費權。