食堂承包的優(yōu)勢與可能出現(xiàn)的問題

2021-04-29 09:50:34

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　　食物是企業(yè)和學(xué)校非常重要的問題，應(yīng)該干凈健康，營養(yǎng)均衡，味道鮮美，菜肴多樣。所以，企業(yè)和學(xué)校要想好的解決員工和學(xué)生的伙食問題，選擇市場承包是好的辦法。那么我們來看看食堂承包的優(yōu)勢和可能存在的問題。

　　一、食堂承包的優(yōu)勢

　　1.有效降低企業(yè)食品成本;

　　2.擅長廚房管理，提升企業(yè)專業(yè)形象;

　　3.專業(yè)管理更安全、更健康、更有效地預(yù)防食品事故;

　　4.減少企業(yè)現(xiàn)金流量不需要現(xiàn)金購買;

　　5.減輕人事管理負(fù)擔(dān);

　　6.食品質(zhì)量好，既節(jié)約成本，又有弊;

　　7、食堂管理不需要親自參與，只是監(jiān)督;

　　8、競爭性承包，大大提高員工的食品質(zhì)量。

　　二、食堂承包可能出現(xiàn)什么問題

　　1.工作人員報告說，廚房里的食物單一，味道沒有變化

　　在日常工作中合同制，堅持不斷增加廚師的技能，每周不重復(fù)菜品，時不時開發(fā)新菜系。根據(jù)員工的用餐需求，我們每天讓食堂的飯菜味道清新，品種多樣，在保證營養(yǎng)的同時，讓快餐味道鮮美。

　　2.工廠員工反映售后服務(wù)不完善

　　完善的售后流程可以在一時間給客戶滿意的解決方案。食堂承包人員會積極與員工就餐飲售后問題進(jìn)行溝通，盡量滿足不同食客的需求。

　　3.食堂承包的食材不夠新鮮

　　從食品源頭控制食材安全，食堂承包的日用食材在生產(chǎn)當(dāng)天購買，過期的食品絕不使用。它與許多正規(guī)的糧油企業(yè)有合作關(guān)系，保證了配料來源的安全。

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