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2021-07-28 11:05:40

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　　考慮到食堂大鍋菜的性質(zhì)，為了進(jìn)一步加強(qiáng)食堂管理，保證員工健康飲食，保鮮尤為重要。在飯?zhí)镁唧w運(yùn)營(yíng)的過(guò)程中，要完善各個(gè)飯?zhí)玫墓芾碇贫?，采取三大措施，保證飯菜的新鮮度，提高飯菜的質(zhì)量，更好地為飯?zhí)镁筒腿巳悍?wù)。為保證飯菜的新鮮度，公司承包的多個(gè)食堂項(xiàng)目引入智能結(jié)算系統(tǒng)、智能餐盤、一秒結(jié)算，有效減少了排隊(duì)，提高了售餐效率，減少了同餐數(shù)的售餐時(shí)間，從而有效保證了飯菜的新鮮度。那么作為食堂承包商，如何完善食堂管理制度呢?

　　一、經(jīng)理必須帶頭落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》管理職責(zé)，制定每月食堂工作計(jì)劃，并能處理好平時(shí)的各種問(wèn)題。

　　二是可以合理分配勞動(dòng)力，嚴(yán)格督促食堂各小組工作人員按時(shí)完成當(dāng)時(shí)的任務(wù)，可以同時(shí)承擔(dān)上級(jí)和企業(yè)提出的其他臨時(shí)性任務(wù)。

　　三是認(rèn)真執(zhí)行企業(yè)制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格把關(guān)，定期檢查崗位責(zé)任制落實(shí)情況，通過(guò)各種技術(shù)交流培訓(xùn)，不斷提升食堂服務(wù)和技術(shù)服務(wù)質(zhì)量。

　　四要經(jīng)常組織食堂各崗位員工的政治學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)技術(shù)學(xué)習(xí)活動(dòng)，經(jīng)常了解員工的思想狀況，樹(shù)立良好的服務(wù)作風(fēng)。

　　5.我們可以管好飯?zhí)美锏母鞣N材料和其他相關(guān)資產(chǎn)，提倡開(kāi)源節(jié)流，勤快勤快，堵塞各種漏洞，努力降低成本。要做到三熱，即“熱飯、熱菜、熱情服務(wù)”，讓每個(gè)員工都能吃好，盡可能讓用餐者滿意。

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食堂外包重慶食堂外包食堂承包

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