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一、如何選擇食堂承辦的公司。
首先要看承包商是否有大規(guī)模的作業(yè)。好的合作碧秀是建立在承包商健康的盈利模式上的。大采購量是價格競爭力的基礎(chǔ)，大規(guī)模的運營可以進一步控制和削減運營成本，為客戶提供更好的服務(wù)。
其次，看承包商是否有成功的食堂管理模式。食堂業(yè)務(wù)是分布式管理的，所以主管不能只考慮工廠在使用時如何穩(wěn)定各個食堂的產(chǎn)品、衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量，要求承包商說明并提供管理模式，并實地考察管理模式的實施效果。
第三，實地考察承包商的投資規(guī)模，認真評估承包商的經(jīng)濟實力，觀察研究承包工廠，查看其宣傳資料是否一致。因為有幽靈公司只有簡單的辦公室，租工廠觀察學(xué)習(xí)回購合同并不罕見。
二是管理方法的考核。
1.餐飲公司承包食堂1-3個月，對方滿意后可以簽訂正式合同。
2.承包公司可提供廚房、廚具、食堂員工宿舍、水電、燃料(具體條件另行協(xié)商)。
3.餐飲公司可墊付簽約公司人員的伙食費用，每15天或30天結(jié)算一次。
4.食堂承包后，員工的工資和所有福利待遇由餐飲公司負責(zé)。
5.公司員工可自由選擇餐飲公司提供的各種菜品，餐飲公司根據(jù)菜品決定合理價格，簽約公司員工以現(xiàn)金購買餐飲卡或以集成電路卡的形式用餐。
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