為了加強學校食堂食品供應的安全戰(zhàn)略，我省大部分高校食堂的經(jīng)營模式一直受到高度重視，主要是學校社會企業(yè)的委托。近年來，食堂托管流行的一種餐飲管理模式與以往的承包食堂相似，但管理更加規(guī)范。食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學校、酒店等企事業(yè)單位或組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)餐飲公司進行管理，然后選擇餐飲公司提供的各種菜肴。單位食堂承包商是否有大規(guī)模經(jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的盈利模式之上。巨大的采購量是價格競爭力的基礎(chǔ)。大規(guī)模經(jīng)營可以進一步控制和降低運營成本，為客戶提供更好的服務。新業(yè)務或?qū)W校企業(yè)退出期滿后委托是否應通過招標程序，嚴格按照學校選擇服務企業(yè)的規(guī)定。

　　調(diào)整學校食堂的場地和設(shè)施可以按照非經(jīng)營性流動資產(chǎn)的質(zhì)量進行管理。高校應加大對學校食堂基本經(jīng)濟建設(shè)的資金投入和管理研究力度，定期公布學校食堂的食譜和價格。食品價格的確定和調(diào)整必須經(jīng)學校批準，不得擅自提價。建立健全學生食堂成本調(diào)查和定期開放制度的發(fā)展。成立由校長、師生、員工代表重要組成的學校食品委員會，全程參與學校食堂日常生活監(jiān)督財務管理，審核食堂食品價格;完善我國食品生產(chǎn)安全風險管理會計制度，明確學校教育主要問題負責人為食品安全責任人，配備專職食品安全知識管理相關(guān)人員，嚴格控制學校食堂的承包方式。

　　工廠食堂承包讓客戶放心，留住客戶，必須做幾點：

　　優(yōu)雅的環(huán)境和合理的價格是留住顧客的關(guān)鍵。餐廳環(huán)境可以打扮得很好，包含文化和價值。食堂環(huán)境建設(shè)不僅需要前期裝修的投入，還需要餐具設(shè)施的布局，營造良好的環(huán)境氛圍。

　　良好的菜肴，以滿足高水平的客戶需求;食堂承包工廠工人批準，食品質(zhì)量，為了吸引顧客，創(chuàng)新在許多食堂承包中發(fā)揮了決定性作用，R&D部門建立了專門的菜肴、菜肴研究、設(shè)計和各種美味的自助餐廳。

　　擁有良好的服務企業(yè)可以縮短與客戶需求的距離。中國成功的食堂承包商必須擁有一批優(yōu)的服務人員。近年來，個性化發(fā)展服務已成為他們的口頭禪。然而，個性化不僅為少數(shù)人提供周到的服務，而且為每個學生和消費者提供一些特殊的服務安排。當每個食堂承包商都在推廣社會服務時，很少有人滿足消費者的服務能力。

　　食堂合同管理不是一件容易的事情，因此，許多公司經(jīng)營自己的食堂，與終成本相比，管理不善，不能繼續(xù)經(jīng)營，新，好是專業(yè)工廠食堂合同，學校食堂食品合同，根據(jù)客戶服務流程的實際定制要求，制定合理的價格服務食品、原材料、能源成本、獨立供應的盈虧經(jīng)營模式。