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一個成功的食堂承包不僅是一個人投資的結(jié)果,也是一群人討論的結(jié)果,也是一群人努力的結(jié)果。在這個集體奉獻和共同努力的大家庭中,每個人的工作內(nèi)容是不同的,因為每個人的分工不同,每個人的位置也不同。那么每個人都應(yīng)該做什么呢?
管理人員的任務(wù)。
在整個食堂的大家庭中,管理者是父母,這要求他們能夠全面負責協(xié)調(diào)食堂的管理和協(xié)調(diào),而不是偏袒或庇護。在業(yè)余時間進入食堂,仔細觀察員工在工作中的表現(xiàn)。同時,管理者還應(yīng)對員工進行評估和評估,并根據(jù)員工的實際情況提出獎懲意見。例如,如果一個廚師表現(xiàn)良好,他可以給予一定的獎勵,以調(diào)動員工的積極性。
后勤人員的任務(wù)。
后勤人員是長子。他們應(yīng)該為員工制定合理的工作和休息時間。其次,他們應(yīng)該負責制定廚房菜單。這項看似簡單的工作實際上需要很多。你必須控制成本,但你不能忽視采購計劃和要求,你必須確保配料的數(shù)量和質(zhì)量。
服務(wù)人員的任務(wù)。
對于服務(wù)人員的要求,我認為他們應(yīng)該首先服從,也就是說,他們必須完成上級分配的任務(wù)。例如,要掌握用餐時間,不能錯過用餐,在用餐也要注意顧客的餐飲需求,處理臨時問題。私下里,服務(wù)人員還應(yīng)隨時與現(xiàn)場食堂工作人員溝通,認真了解工廠員工對食堂餐飲和衛(wèi)生服務(wù)的意見,正確處理各種不可避免的事件,并及時向上級報告嚴重問題。
合同食堂就像一棵大樹,管理層、后勤部門和服務(wù)人員更像是樹上強壯的樹枝。如果我們想讓樹木茁壯成長,我們每個人都需要用自己的辛勤勞動和汗水來澆灌,樹木上豐碩的果實屬于我們每個人在合同食堂。
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