食堂承包是近年來流行的一種自主創(chuàng)業(yè)方式，適用于所有企業(yè).公司統(tǒng)一展示一種承包管理和服務的方式。食堂合同通常會遇到很多問題。如果你不注意，很容易導致重大事故的責任。因此，在承包食堂之前，你應該掌握一些常見的問題。

　　學校食堂管理水平

　　這是餐館承包商重要的問題?，F(xiàn)階段，銷售市場上有一些渴望成功的人，一開始就急于擴張。目的不是為了創(chuàng)造和完善餐廳管理，而是為了快速獲得租賃費用，然后放棄，或者根本沒有工作能力的管理方法。如果一個合同酒店不能很好地處理它.學習培訓.服務項目等問題很有可能，不久之后你就會遇到左右為難的困境。

　　1.實施技術專業(yè)管理方法。所有行政管理業(yè)務人員都是長期塑造的優(yōu)團干部，善于與客戶溝通，業(yè)務水平強。公司實行制度化管理，實施經(jīng)濟發(fā)展義務評估。內(nèi)部營銷促進員工滿意，外部營銷促進客戶滿意”互利共贏“實際效果。

　　2.食堂合同必須有一個成功的食堂管理機制。學校食堂管理是否具有成功的食堂管理機制，是進行關鍵評價的內(nèi)容，規(guī)定學校食堂管理解釋和展示管理機制，并調(diào)查管理方法的預期效果。

　　食堂食品衛(wèi)生安全

　　食品衛(wèi)生安全問題通常是食堂合同過程中常見、難處理的問題。近年來，食品衛(wèi)生安全問題不計其數(shù)。如果你不注意，很容易卷入食品衛(wèi)生和安全的漩渦。因此，在食堂合同之前，你必須做好食品衛(wèi)生和安全的溝通渠道。

　　1.提高食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)環(huán)境衛(wèi)生管理計劃的基本建設，提高食品衛(wèi)生安全水平，必須提高衛(wèi)生監(jiān)督機構的單位.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)與客戶等領域的密切合作，特別是食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的自我約束尤為重要。建議參考中國食品網(wǎng)絡的酒店食品安全體系管理材料，確保所有單位都有規(guī)章制度，所有工藝流程都有標準，所有崗位都有要求。此外，這個管理系統(tǒng).操作規(guī)范貼在相對區(qū)域，讓員工塑造安全規(guī)范的實際操作理念。

　　2.開展食品衛(wèi)生安全知識培訓食品生產(chǎn)人員除身體狀況外，更重要的是必須具備相關的食品衛(wèi)生安全專業(yè)知識.營養(yǎng)食品的專業(yè)知識及其相關法律法規(guī)。為了使食品從業(yè)人員主動達到食品衛(wèi)生和安全的良好水平，每年對所有員工進行兩次技能培訓，并邀請食品衛(wèi)生和安全權威專家和衛(wèi)生監(jiān)督辦公室的工作人員為從業(yè)人員教授食品衛(wèi)生和安全政策法規(guī).食品衛(wèi)生安全基礎知識，從思想觀念上加強食品安全防范意識。