如今，許多企業(yè)會(huì)選擇將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司，這不僅可以節(jié)約成本，還可以提高食堂的食品質(zhì)量。然而，餐飲公司很多，所以食堂合同仍然有很多要求。今天，我將詳細(xì)介紹它"食堂托管公司需要做些什么?有什么要求?"

　　一.食堂托管公司需要做些什么?

　　1.食品安全

　　為達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，所有食品原料均從正規(guī)廠家采購.選擇原材料.油是從正規(guī)品牌混合油中采集的;肉類是從正規(guī)的肉類工廠購買的.提供檢疫證明;采購蔬菜基地的蔬菜，提供檢疫證明;.符合品來自符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的單位.

　　2.食品新鮮

　　各種干.新鮮原料應(yīng)根據(jù)其性質(zhì)的不同有序存放在儲藏室或冰箱中，不得放置在任何地方，以料的使用.分發(fā)應(yīng)符合先進(jìn)先出先用的原則，防止長期變質(zhì);儲存在冰箱中的食品或半成品應(yīng)與生熟分開。有魚腥味的和沒有魚腥味的也應(yīng)儲存.

　　3.餐具衛(wèi)生

　　餐具必須保持清潔衛(wèi)生，否則會(huì)直接影響全校餐飲人員的健康。從桌子上取下的餐具應(yīng)分別清洗和消毒;菜盆.湯盆.盆具.湯碗用餐后，先將殘留物清理干凈，用洗滌劑清洗，然后用清水沖洗，然后放入消毒柜消毒。消毒后，取出放在餐車上，保持清潔，用白布蓋住，防止灰塵.

　　4.環(huán)境衛(wèi)生

　　周圍環(huán)境要清理干凈，陰溝要經(jīng)常疏通，泔水桶要蓋上，廢袋要扎好;晚上，蓋上食物以防止昆蟲叮咬;食堂、餐廳、手術(shù)室的地板應(yīng)保持清潔，四壁無塵，窗戶應(yīng)清潔.

　　二.食堂托管的要求是什么?

　　1.承包商可提供廚房.廚具.食堂人員宿舍.水電.燃料(具體情況另行討論).

　　2.你可以先試著承包一個(gè)月的食堂，然后在你滿意后簽一份正式合同。.

　　3.餐飲公司可以墊付被承包人的伙食費(fèi)，15日或30日結(jié)算一次.

　　4.機(jī)關(guān)食堂托管餐飲后，餐飲公司負(fù)責(zé)員工工資和一切福利.

　　5.公司員工可以自由選擇餐飲公司提供的各種菜肴。餐飲公司根據(jù)菜肴設(shè)定合理的價(jià)格，承包商員工可以用現(xiàn)金購買餐卡或IC餐飲卡充值的形式.

　　6.食堂托管公司是否具備經(jīng)營貴公司食堂的管理能力.是一家擁有大型食堂承包經(jīng)驗(yàn)的食堂托管公司.

　　7.了解食堂托管公司的利益和利潤來源，是否從公司的經(jīng)營策略或準(zhǔn)確的管理能力中欺騙員工.

　　8.食堂托管公司是否有成功的食堂管理模式是重點(diǎn)考核對象，在現(xiàn)場考核前應(yīng)要求食堂托管公司解釋并提供管理理念.

　　9.食堂托管公司是否具有投資規(guī)模和經(jīng)濟(jì)實(shí)力，廣告與實(shí)際結(jié)合是否一致.

　　10.食堂托管公司應(yīng)測試一個(gè)月或半個(gè)月.然后決定是否選擇