群體飲食管理當(dāng)然比個(gè)人更困難，企業(yè)是否為員工福利或更好的管理，選擇食堂合同是一個(gè)明智的決定，因?yàn)檫@可以降低企業(yè)成本和思想，也可以得到專業(yè)團(tuán)隊(duì)的責(zé)任和管理，為什么不，介紹食堂合同的基本要求和食堂合同的優(yōu)勢(shì)。

　　一.食堂合同的基本要求

　　1.為了保證食堂采購的食品安全，首先，學(xué)校后勤人員要處理食堂的大米.面.食用油.肉.蔬菜實(shí)行定點(diǎn)采購和貨物統(tǒng)一招標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。作為經(jīng)營者的乙方供應(yīng)商的貨物標(biāo)準(zhǔn)，原則上應(yīng)達(dá)到中等或以上質(zhì)量。食堂承包商不得從非指定供應(yīng)商或低于要求的標(biāo)準(zhǔn)購買上述配料。

　　2.食堂承包商應(yīng)嚴(yán)格審查就業(yè)情況=聘用人員必須符合國家規(guī)定的就業(yè)條件，工人必須達(dá)到法定年齡，并持有飲食從業(yè)人員的健康證明、勞動(dòng)就業(yè)證明等證明。

　　3.食堂承包人應(yīng)嚴(yán)格按照《食堂管理實(shí)施細(xì)則》的要求進(jìn)行經(jīng)營，并承諾嚴(yán)格執(zhí)行《細(xì)則》的具體規(guī)定。

　　4.食堂承包人必須文明守法，自覺接受和服學(xué)校有關(guān)部門和有關(guān)行政機(jī)關(guān)的管理和監(jiān)督。

　　二.食堂承包的優(yōu)勢(shì)

　　1.統(tǒng)一定點(diǎn)配送:有完善的物流配送網(wǎng)絡(luò)，配有蔬菜.調(diào)料.糧油等廚房用品銷售網(wǎng)點(diǎn);派專人和專車進(jìn)行配送，可快速、準(zhǔn)時(shí)地運(yùn)輸?shù)焦局付ǖ攸c(diǎn)，確保新鮮.衛(wèi)生和物美價(jià)廉。

　　2.食品安全保障:提供肉制品檢疫證明和蔬菜.豆制品合格檢測(cè)報(bào)告，所有供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照，從一環(huán)節(jié)杜絕食物中毒現(xiàn)象。

　　3.專業(yè)管理人員：技術(shù)精湛，有湖南.川.粵.閩.豫.南北風(fēng)味的中高級(jí)廚師，如本幫菜，可以適合公司員工的各種口味。

　　4.定期專業(yè)培訓(xùn)：聘請(qǐng)專家.教授培訓(xùn)和教育在職員工和新員工，提高員工的整體素質(zhì).崗位知識(shí)和專業(yè)管理知識(shí)使員工在食品生活中獲得專業(yè)知識(shí).全方位服務(wù)。

　　5.健康營養(yǎng)食譜：能保證食物的顏色.香.口味和成分，避免員工厭食.偏食對(duì)身體造成傷害，四季變化的菜色讓你的員工吃得更滿意。

　　4、食堂承包人必須文明守法，自覺接受和服從有關(guān)企業(yè)部門和有關(guān)行政機(jī)關(guān)的管理和監(jiān)督。