飲食是生活中不可或缺的，尤其是在學(xué)校食堂。合理的飲食可以給我們帶來強(qiáng)壯的身體。對于學(xué)生來說，學(xué)校食堂是他們的主要用餐場所，所以管理學(xué)校食堂合同尤為重要。學(xué)校食堂托管需要注意什么?接下來，我們將帶你了解學(xué)校食堂托管的情況。

　　學(xué)校食堂托管的特點是什么?

　　1.差異性

　　一方面，一般餐飲服務(wù)的區(qū)別主要是指餐飲服務(wù)是由手工勞動的餐飲行業(yè)工人完成的。每個員工在年齡、性別、性格、教育質(zhì)量和迎合客人方面都不一樣。另一方面，同樣的服務(wù)員，在不同的場合，在不同的客戶面前，或者在不同的時間，會有不同的態(tài)度和服務(wù)方式。

　　2.一次性的

　　餐飲服務(wù)人員只能使用一次，現(xiàn)場享受。也就是說，服務(wù)只能在客人進(jìn)店時發(fā)展，客人離店時服務(wù)能力自然終止。

　　3.直接性

　　一般工農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)出來后，大部分都要經(jīng)過大量的流通才能到達(dá)消費者手中。如果產(chǎn)品出廠前質(zhì)量檢驗不合格，可以返工。你不能問店里你不滿意的產(chǎn)品，這和餐飲產(chǎn)品不一樣。它的生產(chǎn)、銷售和消費幾乎是同步的，所以生產(chǎn)者和消費者之間有面對面的服務(wù)和面對面的消費。

　　4.無形性

　　它在餐飲業(yè)的服務(wù)使用中是看不見的，不同于水果、蔬菜等有形產(chǎn)品。它的質(zhì)量可以通過大眾的顏色、大小和形狀來判斷。餐飲服務(wù)只能通過客人的個人購買、消費和享受體驗來評價。

　　食堂托管管理注意事項;

　　一，加強(qiáng)成本核算，努力控制成本支出。這就需要購買食物的專業(yè)技能來了解市場情況。這類工作包括:合理組織采購商品，然后食堂要完善驗收入庫。此外，食堂應(yīng)根據(jù)實際情況定制食品和水果的收集系統(tǒng)，注意防止食品、水果等易腐物品腐爛變質(zhì)。此外，在高校實施食堂承包制時，還有一點需要特別注意，那就是要合理控制食堂的營業(yè)利潤率，減輕師生的經(jīng)濟(jì)支出負(fù)擔(dān)。

　　二、加強(qiáng)管理營養(yǎng)方面，要根據(jù)學(xué)校師生的具體需求來增加飯菜的品種和樣式，保證師生的營養(yǎng)均衡，盡量滿足師生的身體消耗需要。保證飯菜的新鮮可口讓師生吃到滿意的飯菜。

　　三、加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理，定期為食堂衛(wèi)生整理，學(xué)?？倓?wù)部門要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，炊事人員要按照國家有關(guān)餐飲從業(yè)人員的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行定期健康身體體檢，學(xué)?？梢远ㄆ谶M(jìn)行檢查和監(jiān)測食品衛(wèi)生等。