你知道工廠食堂的合同模式嗎?讓我告訴你。工廠食堂合同模式:一是承包商是否具有大規(guī)模運(yùn)營(yíng)。良好的合作必須建立在承包商健康的盈利模式之上。巨大的購買量是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)。大規(guī)模運(yùn)營(yíng)可以進(jìn)一步控制和降低運(yùn)營(yíng)成本，為客戶提供更好的服務(wù)。

　　第二，承包商是否有成功的食堂管理模式。因?yàn)槭程脴I(yè)務(wù)是分散管理的，老板不可能只關(guān)心一家工廠，那么如何才能保持每家食堂的生產(chǎn)、衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)定呢?應(yīng)要求承包商解釋和提供管理模式，并現(xiàn)場(chǎng)檢查管理模式的實(shí)施效果。

　　第三，必須實(shí)地考察承包商的投資規(guī)模，仔細(xì)評(píng)估承包商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，參觀承包商的工廠，比較其宣傳資料是否一致。因?yàn)橛行┛諝す局挥泻?jiǎn)單的辦公室，所以參觀工廠買合同的情況并不少見。

　　承包方式一、半承包方式：提供現(xiàn)有場(chǎng)地(包括操作間、倉庫等)、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)工廠的實(shí)際情況確定。承包商:負(fù)責(zé)提供人工、清潔、損耗、維護(hù)、工傷保險(xiǎn)、福利、勞動(dòng)保護(hù)用品等費(fèi)用。負(fù)責(zé)采購、烹飪和管理，根據(jù)貴公司的口味要求配備廚師，提供優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)。餐飲人員可以先支付餐飲費(fèi)用，實(shí)行先消費(fèi)后支付的靈活方式，每月按實(shí)際餐飲卡數(shù)量和面額結(jié)賬一次。

　　二是全托承包方式：提供現(xiàn)有場(chǎng)地(包括操作間、倉庫等)、住宿或者根據(jù)工廠的實(shí)際情況另行確定，自定義員工必須有一定的伙食標(biāo)準(zhǔn)。承包商:負(fù)責(zé)投資斥方設(shè)備，合同期間根據(jù)投資金額(至少三年)擬定。如果合同期滿后不續(xù)約，廚具可以按年折舊，由工廠以合適的價(jià)格購買或轉(zhuǎn)讓給下一個(gè)經(jīng)營(yíng)者。負(fù)責(zé)預(yù)支伙食費(fèi)、采購原材料、加工生產(chǎn)，確保按質(zhì)量按時(shí)提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)。負(fù)責(zé)人工、清潔費(fèi)、水電、燃料、損耗運(yùn)輸管理等相關(guān)費(fèi)用。提供餐卡(含IC卡)，用餐人員用餐卡，按月消費(fèi)，每月結(jié)賬一次。

　　第三，營(yíng)養(yǎng)餐配送方式的承包商:提供用餐場(chǎng)所和人數(shù)，并約定營(yíng)養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)。承包商:在該地區(qū)的中央廚房加工制作營(yíng)養(yǎng)餐，并將其運(yùn)輸?shù)娇蛻舻墓ぷ鲌?chǎng)所。我們公司負(fù)責(zé)所有費(fèi)用，每月結(jié)算餐費(fèi)。

　　第四，委托加工方式的承包商:提供場(chǎng)地、設(shè)備、燃料、水電和采購原材料。承包商:負(fù)責(zé)指定人員進(jìn)行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、優(yōu)化用餐方式、合理安排餐費(fèi)、人員配置、廚師更換和食堂主管培訓(xùn)。每月收取管理和人工成本。

　　第五，咨詢師咨詢方式的承包商:支付一定數(shù)額的咨詢費(fèi)。承包商:派專業(yè)人員到貴公司進(jìn)行技術(shù)和現(xiàn)代廚房管理咨詢，調(diào)查滿意度問卷，評(píng)估食品價(jià)格，按照ISO標(biāo)準(zhǔn)評(píng)估操作規(guī)范，評(píng)估“8S”活動(dòng)。

　　六、自由選擇發(fā)包人:提供場(chǎng)地、水電、現(xiàn)有廚房設(shè)備(適合500人以上客戶)承包人:實(shí)行酒店式、美食城管理，用餐人員憑現(xiàn)金或餐券自由選擇，節(jié)儉由人決定。A、中式套餐:每餐沒有30種葷素菜，可以自由選擇，價(jià)格從3元起不等。(例:3元可以吃一葷一素，沒飯可以自由吃，送例湯)B、面點(diǎn)類別：拉面、刀削面、涼面、餃子等品種，價(jià)格從3元起不等。

　　7.原材料配送方式的承包商:計(jì)劃日常需求，自行定制菜單。承包商:負(fù)責(zé)糧油、肉類、食材、蔬菜的配送，每月結(jié)賬一次。8.廚房設(shè)計(jì)裝修承包商:提供場(chǎng)地、計(jì)劃用餐人數(shù)和基本功能。承包商:負(fù)責(zé)廚房設(shè)計(jì)、裝修、廚房設(shè)備生產(chǎn)安裝的全套服務(wù)，驗(yàn)收完成后結(jié)算。