如今，隨著社會發(fā)展節(jié)奏的加快，每個人的生活節(jié)奏也變得越來越快，所以很多公司也開設了公司食堂，對員工來說會方便很多。說到食堂，大家都很了解，但是對于食堂承包時必須了解的物流管理專業(yè)知識，大家都掌握了多少?下面的小編幫大家分析一下。

　　一，先進的服務項目:服務項目是后勤管理的天職，先進的服務項目是做好本職工作的必然規(guī)定。如果你有這個標準，你可以防止工作中的疏忽，讓你的工作更上一層樓。

　　1、做好飯?zhí)玫恼w環(huán)境衛(wèi)生，為眾多用餐者創(chuàng)造良好的用餐自然環(huán)境。

　　2、做好員工之間的口味調查，掌握他們的口味，給他們一頓清爽的飯。如果發(fā)現(xiàn)問題，一定要立即就地處理，不要猶豫，不要搪塞。

　　3、按照質量標準做好酒店的清潔工作，經常保持自己良好的環(huán)境衛(wèi)生。

　　4、確保所有機械設備安全穩(wěn)定運行并經常檢查，餐桌、椅子擺放整齊，餐桌整潔，無損壞，廚具無污漬。

　　5、按照日常任務規(guī)定做好飯前準備工作。對用餐者保持積極的熱情，講文明，懂禮貌，貼心的服務。

　　6、食堂工作人員要不斷提高服務意義，看待師生員工，確保自己像對待客人一樣熱情。他們不應該把情緒帶到工作中。他們不應該說粗話，說別人的閑話。如果他們發(fā)現(xiàn)自己就范，他們會立即停止工作。

　　第二，勤儉節(jié)約:勤儉節(jié)約是中華文化的傳統(tǒng)美德，勤儉節(jié)約是所有工作人員必須具備的工作意識。節(jié)約是食堂工作的重點之一，如食用油、自來水、電力、蒸汽、清洗、消毒劑、鋼球等。，定期進行定量分析，并由專職人員存放。并有效利用邊角料和可再次食用的剩菜，加熱后低價出售，防止了多余的消耗，從而提高了食堂成本的經濟效益。

　　1、節(jié)約飲食，避免消耗，降低膳食成本，提高原材料利用率。

　　2、節(jié)約水、電、氣，珍惜工具，使用后妥善存放。

　　3、禁止原料流失，賣飯不講人情，不送人情。