工廠承包食堂公司的主要目的是做好食堂工作，不斷加強(qiáng)食堂建設(shè)，緊緊圍繞全行中心工作，努力解決員工就餐問題，按照科學(xué)、周到、經(jīng)濟(jì)的要求，全力保障員工后勤服務(wù)。那么如何合理經(jīng)營工廠食堂承包呢?

　　1.工廠承包食堂，關(guān)閉食堂費(fèi)用;一名員工每周登記食堂費(fèi)用，以便明確掌握費(fèi)用。根據(jù)食堂費(fèi)用限額，關(guān)閉費(fèi)用，不僅不超過費(fèi)用限額，還會造成鋪張浪費(fèi)，大限度地保證員工吃得好，吃得好。

　　2..工廠承包食堂，關(guān)閉食堂衛(wèi)生;首先要加強(qiáng)衛(wèi)生管理，經(jīng)常清洗鍋爐、炊具、冰箱等。廚房應(yīng)始終保持清潔和通風(fēng)，使用的餐具應(yīng)嚴(yán)格消毒。

　　3.工廠承包食堂要求廚師定期體檢，并持有健康證明，不得在廚房吸煙;此外，食堂衛(wèi)生應(yīng)不定期進(jìn)行抽查，重點(diǎn)檢查各種廚具是否仔細(xì)清洗，各種食材是否清洗干凈，以確保所有員工都有一個(gè)干凈衛(wèi)生的用餐環(huán)境。

　　4.工廠承包食堂關(guān)閉食品采購;首先，各種食材的采購由專門人員負(fù)責(zé)，采購地點(diǎn)為正規(guī)超市和食品銷售部，保證食材衛(wèi)生達(dá)標(biāo);其次，以“關(guān)注員工飲食，保障員工健康”為宗旨，對食材采購與搭配、制作與烹飪技巧等問題進(jìn)行了調(diào)查，合理調(diào)配每一餐，盡量讓員工吃得健康滿意。根據(jù)大家的意見，夏天煮綠豆湯，冬天煮熱燉菜，為生病的員工單獨(dú)做清淡可口的病號飯，基本滿足了員工的用餐需求。此外，從食品采購到精品采購的數(shù)量，都可以避免

　　5.工廠承包食堂本著“勤儉節(jié)約”的理念，將節(jié)約用餐的標(biāo)志放在餐桌上，努力營造和諧的用餐文化氛圍，使文明用餐意識逐漸內(nèi)化，促使全體員工養(yǎng)成多次少取、多取、文明禮貌的用餐習(xí)慣，營造良好的用餐環(huán)境。