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主料：豬手1000克
輔料：生姜5片，冰糖15克，蠔油1勺，食用油少許，大蒜5顆，香菜1顆，八角2顆，花椒3克，桂皮3克，鹽2勺，料酒3勺，生抽1勺
做法：
1.豬手除凈豬毛后斬小塊用清水洗凈
2.湯鍋內(nèi)加入半鍋水燒開，放入2塊姜片，3克花椒
3.放入豬手大火煮3分鐘，撈出備用
4.將豬手再次用清水洗去浮沫和花椒
5.炒鍋中小火燒熱，放入少許食用油，倒入冰糖
6.待冰糖融化微焦時(shí)，加入豬手翻炒
7.轉(zhuǎn)大火倒入半碗水，放入大蒜姜片
8.放入八角，桂皮翻炒片刻
9.加入2勺鹽，1勺生抽
10.1勺蠔油，3勺料酒翻炒均勻
11.加入水，水位沒過食材即可，大火燒開
12.將豬手和湯料一起倒入準(zhǔn)備好的砂鍋，蓋上蓋子
13.小火慢燉90分鐘即可出鍋
14.一道色香味俱全的醬香豬手就做好了
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