主料：黃花魚(yú)1條

輔料：油適量，鹽0.5茶匙，海鮮醬油2茶匙，胡椒粉少許，蔥3根，姜10克，紅椒少許

做法：

1.黃花魚(yú)處理干凈

2.打上一字花刀

3.往肚子里塞上些蔥段與姜絲，這個(gè)作用是起到去腥增香，但煎的時(shí)候，一定要注意不要讓它掉落出來(lái)了

4.鍋燒熱，放油，把魚(yú)放入

5.輕輕地轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，讓魚(yú)全身均勻受熱，中小火慢煎

6.一面煎挺住后，輕輕一翻，就可以開(kāi)始煎另一面了

7.當(dāng)兩面都煎的金黃焦香時(shí)，放入蔥段，姜絲，紅椒絲

8.沿鍋邊蘸灑少許的海鮮醬油，起到提鮮增味的作用

9.蔥段放入，就可以起鍋了

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