主料：豬耳朵，鴨菌，牛肉，豆干，翅中

輔料：鹵味包1個，小蔥1個，姜1塊，醬油1/3瓶，料酒1/3碗，花椒1湯匙，鹽2湯匙，冰糖1塊

做法：

1、冷水放入豬耳朵，鴨菌，牛肉，翅中，花椒，一起煮沸。撈出瀝干。

2、老鹵+醬油+鹵料包+料酒+鹽+冰糖+蔥結+姜塊，混合煮開，放入豬耳朵，鴨菌，牛肉，豆干，翅中。

3、煮沸關火徹底放涼，再次煮沸徹底放涼，反復3-5次，直到軟爛。涼的時候過夜一次。

4、涼后保鮮袋裝好冰箱冷藏即可。

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