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主料:鹵豬肘1/2個、鹵豬舌1個、鹵豬心1個、鹵豬耳1個辣椒油材料:干辣椒150克、小辣椒30克、花椒10克、白芝麻50克、紫草3克、小蔥5克、姜5克、香葉3片、桂皮1塊、草果1個、植物油200毫升味汁:鹵水50毫升、醬油5克、辣椒油10克