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1.采購安全 購買自辦食堂容易與供應(yīng)商掛鉤,容易損害公共利益和私人利益。由于單個食堂采購的商品數(shù)量少,議價成本會高;在質(zhì)量方面,有效監(jiān)督管理,確保食品原料質(zhì)量安全; 2.預(yù)付伙食費 食堂外包公司提前支付餐費,采用先吃后付的承包方式